Brennnessel-Wähe
Mit Soisson-Bohnen
Zutaten
- 1 Portion Kuchen- oder Blätterteig (ausgewallt, rund ca. 33 cm)
- 120 g Brennnessel-Blätter
- 1 Dose Soisson-Bohnen (250 g)
- 1 grosse Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 25 g Margarine
- 250 ml Kokosmilch
- 2 EL (15 g) Maisstärke
- 2 EL (30 ml) Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Ingwer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 1 Msp Zwiebelpulver
- 1 Msp Knoblauchpulver
Vorbereitungen
Ofen auf 180 Grad Umlauft einstellen. Brennnessel-Blätter waschen und in der Salatschleuder trocknen.
Zubereitung
1.
Zwiebel klein schneiden, auf mittlerer Hitze ca. 5 min in der Margarine anschwitzen und leicht anrösten.
2.
Knoblauch kleinschneiden und ca. 2 min mitdünsten.
3.
Brennnessel-Blätter dazugeben und ca. 5 min mitdünsten.
4.
Soisson-Bohnen dazugeben und kurz mitdünsten.
5.
Gewürze unterrühren und kurz mitdünsten.
6.
Kokosmilch dazugeben.
7.
Maisstärke im Wasser auflösen und dazugeben.
8.
Herd ausschalten, alles gut vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
9.
Den Kuchen- oder Blätterteig in der Form auslegen und die Brennnessel-Masse darauf verteilen.
10.
Bei 180⁰ Umluft ca. 35 min backen.
Alternativen
- Für eine fettreduzierte Variante statt Kokosmilch Wasser oder eine andere pflanzliche Milch verwenden.
- Soisson-Bohnen durch andere Bohnen oder Kichererbsen ersetzen.
Symbolische Bedeutung der Zutaten
Brennnessel
Sicherheit, Stärke, Widerstandskraft
Zwiebel
Reinigung, Sicherheit, Heilung
Knoblauch
Sicherheit, Widerstandskraft
Muskat
Sicherheit, Fülle, Reinigung, Liebe
