Gewöhnlicher Löwenzahn
Taraxacum sect. Ruderalia
Familie: Korbblütler (Asteraceae)
Disclaimer
Die nachfolgenden Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen recherchiert. Es besteht weder Anspruch auf Richtigkeit noch Vollständigkeit. Die Verwendung der Pflanze als Nahrungsmittel, zur Herstellung von Hausmitteln oder Wellnessprodukten erfolgt auf eigene Gefahr. Es liegt in deiner Verantwortung, gesundheitliche Risiken auszuschliessen. Ich empfehle dir, immer den Rat einer Fachperson einzuholen. Besondere Vorsicht ist geboten bei Kindern, Schwangeren und während der Stillzeit.
Der Löwenzahn
Der Löwenzahn ist eine Pflanze, die oft zu Unrecht als Unkraut bezeichnet wird. Traurigerweise liegt das gerade an seinen Stärken: Er ist sehr anpassungsfähig und dadurch in der Lage, fast überall zu wachsen und sich schnell zu vermehren. In Massen ist er aber für Wiese, Weide und besonders den Kräutergarten eine grosse Bereicherung.
Denn der Löwenzahn ist eine der Pflanzen, von der Tier und Mensch gleichermassen profitieren können: Schafe, Ziegen & Co. ist er eine wertvolle Futterpflanze, Insekten sammeln gerne den Blütenstaub. In der Küche und als Hausmittel dient er uns Menschen von Sommer bis Herbst in vielfältiger Form.
Verwendung in der Küche
Der Löwenzahn ist einer der Superstars der Wildkräuter-Saison. Im mengenmässigen Verbrauch macht ihm allenfalls die Brennnessel Konkurrenz. In Sachen Vielfältigkeit ist er bislang aber definitiv mein Spitzenreiter.
Die strahlend gelben Blüten verarbeite ich gerne zu Sirup oder Marmelade. Frisch oder in Pflanzenmilch gekocht verwende ich sie sehr gerne als Zutat in Muffins, Kuchen und Cremes.
Die Blätter bilden gerade zu Beginn des Frühlings eine wichtige Grundlage für allerlei leckere und bunte Salate. Weiterhin verwende ich sie in gekochten Gerichten. Die getrockneten Blätter und Blüten verarbeite ich zu Tee. In Kombination mit Birke und Brennnessel hat man damit eine ideale Frühjahrskur für die innerliche Reinigung.
Tipp zur Verwendung der Blätter als Salat
Damit der Salat nicht allzu bitter schmeckt, kannst du die grosse Blattader in der Mitte des Blattes entfernen. Dazu kannst du die weichen Teile des Blattes ganz einfach, beginnend am Blattansatz, abstreifen.
Löwenzahn-Knospen haltbar machen
Die Knospen erinnern im Geschmack an Kapern und können ähnlich verwendet werden: In Salaten, Suppen, Tomatensauce etc.
- Sammle die Knospen, wenn sie noch ganz jung sind, bevor sich der Stängel bildet.
- Wasche die Knospen und lasse sie kurz auf einem Tuch abtrocknen.
- Fülle sie danach in eine kleine Schüssel und bestreue sie grosszügig mit Salz. So lässt du die Knospen ca. 24 Stunden abgedeckt stehen, rühre sie immer wieder um, damit sich das Salz gleichmässig verteilt, und den Knospen Wasser entziehen kann. Danach giesst du das Wasser ab.
- Fülle nun abwechselnd eine Lage Salz und eine Lage Löwenzahnknospen in ein dicht verschliessbares Glasgefäss. Beginne und Ende mit einer Lage Salz. So sind die Knospen über viele Monate haltbar.
- Spüle sie vor Gebrauch mit Wasser, damit überschüssiges Salz entfernt wird.
Verwendung als Hausmittel
Wirkung
- Harntreibend
- Leicht abführend
Einsatzgebiet
- (Frühjahrskur zur) Reinigung und Stärkung von Niere, Galle und Leber
- Verdauungsbeschwerden
- Gelenkschmerzen, Rheuma, Gicht
Verwendete Teile
- Blätter
- Blüten
Erntezeitpunkt
März bis Oktober
Darreichungsform
- Tee
- Tinktur
- Ölauszug
Magischer Löwenzahn
Auch in meiner spirituellen Arbeit verwende ich immer wieder Löwenzahn.
Symbolische Bedeutung
Assoziationen
- Reinigung
- Entgiftung
- Kreativität
- Inspiration
Element
Luft
Planet
Jupiter
Wunsch-Glas: Ein kleines Visualisierungs-Ritual mit Löwenzahn-Samen
Der Löwenzahn wird im Volksmund auch Pusteblume genannt. Vielleicht hast auch du als Kind gerne und immer wieder die Samen in den Wind gepustet?
Sammle ein kleines Glas voll Löwenzahn-Samen. Vielleicht magst du es schön dekorieren oder an einem besonderen Ort aufbewahren. Wann immer du möchtest, dass ein Wunsch in Erfüllung geht oder ein Projekt erfolgreich wird, nimm dein Wunsch-Glas und geh nach draussen. Halte eine Prise Samen in der Hand und visualisiere den gewünschten Endzustand deines Projektes oder stelle dir vor, dass dein Wunsch in Erfüllung geht. Puste dann die Samen in den Wind. Stell dir dabei vor, dass sie an Orten und bei Menschen landen, die dir helfen können, deine Ziele zu erreichen.
